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Der Echte Galgant, Alpinia officinarum, wird als Heilpflanze und Gewürz genutzt. Vor allem die Wurzeln enthalten ätherische Öle und Bitterstoffe sind für ein breites Spektrum an Wirkungen veratwortlich. Die Pflanze gehört wie auch der Ingwer zur Familie der Ingwergewächse (Zingiberaceae).
Wissenschaftlicher Name:
Morus alba L.
Volksnamen:
Maulbeere, Weiße Maulbeere, Morera (Spanisch)
Synonyme:
Familie:
Moraceae (Maulbeergewächse)
Herkunft und Verbreitung:
China
Literatur:
Wissenschaftlicher Name:
Manihot esculenta Crantz
Volksnamen:
akpu, bitter cassava, cassada, cassava (Englisch), Brazilian arrowroot (Englisch),tapioca (Englisch), gari, guacamote (Spanisch), yuca (Spanisch), mandioca (Spanisch), manioc (Französisch), Cassavastrauch (Deutsch), Maniokstrauch (Deutsch),Tapiokapflanze (Deutsch), ubi kayu (Indonesien), singkong (Indonesien), ketela pohon (Indonesien), Iucca (Italienisch), manioca (Italienisch), dâmlông chhë (Kambodscha), man tônz (Laos), palaw-pinan-u-pin (Myanmar), ubi benggala (Malaysia), ubi belanda (Malaysia), maniok, manioc (Niederländisch, Schwedisch), mandioc, mandioca, manihot, cassaveplant (Niederländisch), kamoting-kahov (Philippinen), balangay (Philippinen), kasaba (Philippinen), man-sampalang (Thailand), man-samrong (Thailand), man-mai (Thailand), sawsn khoai mif (Vietnam), simaltarul, sweet cassava, tapioca, coshquehui (Mexiko, Totonaca), ko’chkaTiui (Mexiko, Totonaca), cuauh-camotli (Mexiko, Azteca), guu-yaga, gu-yaga (Mexiko, Zapoteca), huacamote (Mexiko), huacamotl (Mexiko), tsiim (Mexiko, Maya), ts’im (Mexiko, Maya), ts’iin (Mexiko, Maya), tzin (Mexiko, Lacandon), yuca amarga (Mexiko), yuca brava (Mexiko), yuca mansa (Mexiko, Yucatán), yuca blanca (Mexiko), tinché (Mexiko, Huastec), cuacamojtli (Mexiko), bigay lumu (Ecuador, Kichwa)
Synonyme:
Familie:
Euphorbiaceae (Wolfsmilchgewächse)
Herkunft und Verbreitung:
Mexiko, Tropen
Beschreibung:
Die Maniokpflanze (Manihot esculenta) gehört zu den weltweit wichtigsten Nahrungspflanzen und wird in den meisten tropischen Ländern der Welt angebaut. Die mehrjährige, bis 3 Meter hohe Pflanze liefert stärkereiche Wurzelknollen. Diese können im reifen Zustand bis zu 3 Jahre im Boden verbleiben. Es gibt süße sowie auch bittere Sorten, welche wegen ihres Gehalts an Blausäure vor dem Verzehr gekocht, gedämpft oder geröstet werden müssen. Die Verwendung in der Küche ist sehr vielseitig.
Verwendung:
Die Wurzeln werden als Gemüse gekocht gegessen.
Literatur:
Lebot, V. (2009): Tropical root and tuber crops cassava, sweet potato, yams and aroids. Crop production science in horticulture series 17. Wallingford, UK ;Cambridge, MA, CABI
Martínez, Maximino (1979): Catálogo de nombres vulgares y científicos de plantas mexicanas. Fondo de Cultura Económica, México
Rios, Montserrat; Koziol, Michael J.; Pedersen, Henrik Borgtoft; Granda, Gabriela (2007): Plantas Útiles del Ecuador. Aplicaciones, Retos y Perspectivas. Ediciones Abya-Yala. Quito-Ecuador
Wagstaff, D. Jesse (2008): International Poisonous Plants Checklist. An Evidence-Based Reference. CRC Press. Taylor & Francis Group. USA
Wissenschaftlicher Name:
Amelanchier denticulata (Kunth) K. Koch
Volksnamen:
cerezo rojo (Mexiko), madronillo (Mexiko, Coahuila), manzanita, mántzana té, membrillo (Mexiko, Oaxaca), membrillo cimarrón (Mexiko, Oaxaca), membrillito (Mexiko, Veracruz), tlaxisqui (Mexiko, Michoacán), tlaxitle (Mexiko, Michoacán), tlaxiztle (Mexiko, Michoacán), tlaxizqui (Mexiko, Michoacán), tomistlacatli (Mexiko, Guerrero)
Synonyme:
Familie:
Rosaceae (Rosengewächse)
Herkunft und Verbreitung:
Mexiko (Chihuahua, Coahuila, Stadt México, Puebla, Veracruz, Oaxaca), USA (Texas), Guatemala, Honduras
Beschreibung:
Der bis zu 3,50 m hohen Strauch Amelanchier denticulata ist in Mexiko beheimatet und bildet bis zu 1 cm große essbare Früchte.
Verwendung:
Die Früchte sind essbar aber etwas bitter. Das Holz wird für Griffe, Grabstöcke und als Feuerholz verwendet.
Literatur:
Lentz, David L.; Dickau, Ruth (2005): Seeds of Central America and Southern Mexico. The Economic Species. Memoirs of The New York Botanical Garden Volume 91, The New York Botanical Garden
Martínez, Maximino (1979): Catálogo de nombres vulgares y científicos de plantas mexicanas. Fondo de Cultura Económica, México.
Wissenschaftlicher Name:
Punica granatum L.
Volksnamen:
anār (Hindi), dhālim (Hindi), agrauz, agrios, albar, alvarés, anigrada, anigradas, badoc, balaustia, balaustio, balaustra, balaustria, balaustrias, balustia, banastreira, cagines, dadima, dād· imah (Sanskrit), dād· imācchada (Sanskrit), de pasa, de piñón tierno, dibalaustio, graná, granada, granada ácida, granada agria, granada agria colorada, granada agridulce, granada albar, granada cagina, granada de viuda, granada diente de perro, granada dulce, granada dulce sin piñón, granada fina, granada frailera, granada herreña, granada miniatura, granada mollar sin hueso, granada silvestre, granadas, granado, granado agrio, granado borde, granado bravío, granado loco, granado silvestre, granadondo, granao, granás, magrana, magrana agridulce, magrana aubat, magraner, magraner agre, magraner bord, magraner nan, magrano, malagraner, malgrana, manglaner, manglanera, manglano, mangranas, mangraner, mangraner bort, mangranera, mangranero, mangranés, mangrano, menglanera, mengraner, mengraner agre, mengraner borde, mengranera, mengranero, mengranes bordes, mil en grana, milgrada, milgrano, milgreira, miligrâ, miligrana, miligranda, miligrandeira, milingrandeira, minglana, minglanas, minglanera, mingrana, mingranas, mingranera, mingrano, mingranondo, mingranondoa, minguianera, mirgrâ, mollar, Paradiesapfel, pell de magrana, pillaltuna, piñonenca, pomegranate, punisagarrondo, româa, román, romaneira, romanzeira, romazeira, româzeira, romeira, romeneira
Synonyme:
Familie:
Lythraceae (Weiderichgewächse)
Herkunft und Verbreitung:
Ägypten, China, Afghanistan, Pakistan, Bangladesch, Italien, Iran, Irak, Indien, Burma, Saudi-Arabien
Beschreibung:
Verwendung:
Folgende Pflanzenteile werden genutzt: Samen, Frucht, Fruchtrinde, Fruchtsaft, Wurzel, Blüten. Als Heilpflanze bei Durchfall.
Literatur:
Álvarez Arias, Beatriz Teresa (2006): Nombres vulgares de las plantas en la península ibérica e islas baleares. Tesis doctoral. Universidad Autónoma de Madrid – Facultad de ciencias – Sección biológicas – Departamento de biología – unidad de botánica. Madrid
Schrott, Ernst; Philipp, Hermann; Ammon, Theodor (2012): Heilpflanzen der ayurvedischen und der westlichen Medizin. Eine Gegenüberstellung. Springer-Verlag Berlin Heidelberg
Wissenschaftlicher Name:
Chamaerops humilis L.
Volksnamen:
astapalma, asta-palma, astpalma, bargalló, bargallón, cefaglioni (Italienisch), cohollo, dátil, dátil bord, dàtil de rabosa, dátil de raposa, dátil zorrero, dátiles de perro, datils de rabosa, dwarf fan palm (Englisch), escobilla, garballó, garballonera, garbaó, garbayó, garbó, guaspalma, herba puenta, marballó, margallo, margalló, margallón, margallonera, margallons, mergalló, pa de guineu, pa de rabosa, palma, palma chiquita, palma d´escombres, palma de escobas, palma de palmitos, palma enana, palma hembra, palma macho, palma menor, palma-das-vassouras, palma-fuin, palmeira-ana, palmeira-anâ, palmeira-das-baçoiras, palmeira-das-basouras, palmeira-das-vasouras, palmeira-das-vassoiras, palmeira-das-vassouras, palmeira-vassoureira, palmella, palmer, palmera d´escombres, palmera enana, palmereta, palmereta borda, palmereta de monte, palmereta de secà, palmerola, palmiche, palmier nain (Französisch), palmitera, palmito, palmizón, palmondo nano, parma, pauma, paumera, tamaras, violes de palmera,
Synonyme:
Familie:
Arecaceae (Palmengewächse)
Herkunft und Verbreitung:
westlicher Mittelmeerraum, Spanien, Marokko, Tunesien, Ägypten, Italien, Frankreich, Portugal, Algerien, Malta
Beschreibung:
Als einzige natürlich vorkommende Palme in Europa liefert die Zwergpalme (Chamaerops humilis) nahrhafte Früchte (dátiles de parma, dátiles zorreros) und wird traditionell bei Durchfall sowie als Adstringens verwendet. Ausserdem werden die Fasern aus den Blattspreiten als Polstermaterial verwendet. In Italien werden die jungen Sprosse sowie die jungen Blattknospen als Gemüse gegessen. Die immergrüne Palme braucht zum überwintern eine Temperatur von mindestens 7 ° C.
Literatur:
Álvarez Arias, Beatriz Teresa (2006): Nombres vulgares de las plantas en la península ibérica e islas baleares. Tesis doctoral. Universidad Autónoma de Madrid – Facultad de ciencias – Sección biológicas – Departamento de biología – unidad de botánica. Madrid
Fern J. Ritchie (1999): Edible Landscape Plants and Trees. The Edible Parts of Plants and Trees Commonly Found In Gardens, Available From Local and Specialized Nurseries. The Incredible Edible. Springfield, Oregon
Lieberei, Reinhard; Reisdorf, Christoph; Franke, Wolfgang (2007): Nutzpflanzenkunde. Georg Thieme Verlag. Stuttgart, New York
Mathur, Nidhilekha (2011): Plants for Places. DK Publishing
Torres Montes, Francisco (2004): Nombres y usos tradicionales de las plantas silvestres en Almería (estudio lingüístico y etnográfico). Instituto de Estudios Almerienses
Wissenschaftlicher Name:
Garcinia × mangostana L.
Volksnamen:
jobo de la India (Spanisch), King-of-fruits, Königin der Früchte, maggistan, mang cut (Vietnamesisch), mangestang, manggis (Malaysisch, Niederländisch), manggistan (Niederländisch), Manggusta, mangis (Philippinen), mangistan (Niederländisch), mangkhut (Thailand), mangoestan, mangosta (Portugiesisch), mangostan (Philippinen), mangostán (Spanisch), Mangostana (Baskisch), Mangostanbaum (Deutsch), Mangostane (Deutsch), mangostaneira (Galicisch), Mangostanfrucht (Deutsch), mangostanier (Französisch), mangostano (Italienisch), mangostao (Portugiesisch), mangostáo (Portugiesisch), mangostão (Portugiesisch), mangosteen (Englisch), mangostier (Französisch), mangostin (Französisch), Mangostinbaum (Deutsch), mangostino (Spanisch), Mangostino (Französisch), mangoustan (Französisch), mangoustanier (Französisch), mangouste (Französisch), mangusta (Portugiesisch), mangustan (Malaya), mangusteen (Englisch), Men-gu, mesetor (Malaya), purple mangosteen (Englisch), sementah (Malaya), semetah (Malaya)
Synonyme:
Familie:
Clusiaceae (Guttiferae)
Herkunft und Verbreitung:
China, Costa Rica, El Salvador, Indonesia, Madagascar, Malaysia, Panamá,
Beschreibung:
Die Mangostane (Garcinia mangostana) ist ein tropischer Baum aus Südostasien, dessen dunkelviolette Früchte zu den schmackhaftesten Tropenfrüchten der Welt gehören. Die Mangostane stammt ursprünglich von den Malaiische Halbinseln, wird heute aber in weiten teilen der Tropen als Obst angebaut. Garcinia mangostana wird auch als Heilpflanze verwendet. Wegen der geringen Haltbarkeit werden die Früchte oft nur lokal angeboten. Die dunkle Farbstoff in der Schale findet Verwendung im Färben von Leder.
Biologie:
Der Mangostanbaum ist ein langsam wachsender, immergrüner, bis zu 25 m hoher Baum, der in der heiße Jahreszeit schöne, duftenden Blüten bildet und dessen 3 bis 7 cm großen Früchte während der Regenzeit heranwachsen und reifen. Garcinia mangostana wächst vom warmen Flachland bis ins kühlere Hochland von etwa 1800 Metern. Temperaturen unter 4° C werden nicht vertragen. Die gegenständigen, dunkelgrünen, dicken und ledrigen Blätter sind länglich, 15 bis 25 cm lang, glänzen an der Oberseite und sind an der Unterseite gelbgrün gefärbt. Die Pflanze hat einen gelblichen Milchsaft. Die Art Garcinia mangostana ist wahrscheinlich eine Kreuzung zwischen Garcinia hombroniana und Garcinia malaccensis. Die Gattung Garcinia umfasst etwa 400 Arten, von denen etwa 40 als essbare Früchte und als Heilpflanze genutzt werden.
Mangostane als Medizin:
Die Früchte werden in der Volksmedizin verwendet bei Durchfall, Ruhr, tropischem Fieber, Entzündungen der Harnblase, Erkrankungen des Urogenitaltraktes sowie haben folgende Eigenschaften: adstringierend, antimykotisch, antibakteriell.
Anbau und Kultur:
Die Mangostane braucht in den ersten 3 Jahren einen etwas vor Sonne geschutzten Standort. Danach kann der Baum in voller Sonne mit Pflanzabstand von etwa 12 Meter pro Pflanze gepflanzt werden. Je nach Klima werden die ersten Früchte an 6 bis 12 Jahren Mangostanebäumen wachsen. Die Ernte reicht in den ersten Jahren von etwa 200 Früchten bis zu 2000 Mangostanen in besonders guten Jahren. Im Schnitt kann man etwa 500 Früchte erwarten.
Literatur:
Blancke, Rolf (2000): Farbatlas exotische Früchte: Obst und Gemüse der Topen und Subtropen. Ulmer Verlag, Stuttgart (Hohenheim)
Lieberei, Reinhard; Reisdorff, Christoph;Franke, Wolfgang (2007): Nutzpflanzenkunde. Georg Thieme Verlag Stuttgart New York
C.P. Khare (2007): Indian Medicinal Plants – An Illustrated Dictionary. Springer-Verlag Berlin, Heidelberg
Mack, Roberto (2005): Árboles Frutales para nuestras fincas. Con sugerencias para sembrar las semillas y plántulas. Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza (CATIE) Turrialba, Costa Rica
Orduz, Javier Orlando R.; Rangel, Jorge Alberto M. (2002): Frutales tropicales potenciales para el piedemonte llanero. Manual de Asistencia Técnica No. 8, Villavicencio, Meta, Colombia
Parthasarathy, Villupanoor A.; Chempakam, Bhageerathy; Zachariah, T. John (2008): Chemistry of Spices. CABI
Ploetz, Randy C. (2003): Diseases of Tropical Fruit Crops. CABI
Wiart, Christophe (2006): Medicinal Plants of the Aisa-Pacific: Drugs for the Future? University of Malaya, Malaysia World Scientific
Wiart, Christophe (2006): Ethnopharmacology of Medicinal Plants Asia and the Pacific. Humana Press, New Jersey
unknown (1975): Underexploited Tropical Plants with Promising Economic Value. National Academy of Sciences, Washington, D.C.
van Wyk, Ben-Erik (2005): Handbuch der Nahrungspflanzen – Ein illustrierter Leitfaden. Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft mbH Stuttgart