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Gewürze

Aloysia citriodora – Zitronenverbene

Aloysia citrodora - Zitronenverbene
Aloysia citriodora – Zitronenverbene

Die Zitronenverbene (Aloysia citriodora) ist eine vielseitig verwendete Nutzpflanze, die sowohl als Nahrungs- sowie auch als Heilpflanze genutzt wird. Die in der Pflanze enthaltenen ätherischen Öle werden als Tee, Getränkezusatz und als Seifenzusatz verwendet. Mit den Blättern werden in der Gastronomie auch verschiedene Speisen gewürzt.

Wissenschaftlicher Name:

Aloysia citriodora Palau

Synonyme:

  • Aloysia citrodora
  • Aloysia sleumeri Moldenke
  • Aloysia triphylla (L’Hér.) Britton
  • Aloysia triphylla Royle
  • Aloysia triphylla f. serrulata Moldenke
  • Cordia microcephala Willd. ex Roem. & Schult.
  • Lippia citriodora (Palau) Kunth
  • Lippia triphylla (L’Hér.) Kuntze
  • Verbena citriodora (Palau) Cav.
  • Verbena fragrans Salisb.
  • Verbena triphylla L’Hér.
  • Zappania citriodora (Palau) Lam.

Alpinia officinarum – Echter Galgant

Alpinia officinarum - Echter Galgant
Alpinia officinarum – Echter Galgant

Der Echte Galgant, Alpinia officinarum, wird als Heilpflanze und Gewürz genutzt. Vor allem die Wurzeln enthalten ätherische Öle und Bitterstoffe sind für ein breites Spektrum an Wirkungen veratwortlich. Die Pflanze gehört wie auch der Ingwer zur Familie der Ingwergewächse (Zingiberaceae).

Coleus amboinicus – Jamaica-Thymian

Plectranthus amboinicus - Jamaica-Thymian
Plectranthus amboinicus – Jamaica-Thymian

Dies Gewürzpflanze Jamaica-Thymian (Plectranthus amboinicus) wird vor allem im Mexiko und Mittelamerika als Gewürz verwendet und wird frisch wie auch getrocknet als Oregano verkauft. In der Dominikanischen Republik wird der frische Saft der Pflanze bei Ohrenschmerzen direkt ins Ohr getropft und hilft so gegen Entzündungen. Auch bei Husten und Erkrankungen der Atemwege findet die Heilpflanze Jamaicathymian Anwendung.

Dieses Foto wurde mit Hilfe der Software Helicon Focus sowie Helicon Remote aus 36 Einzelfotos erstellt.

Wissenschaftlicher Name:
Plectranthus amboinicus (Lour.) Spreng.

Synonyme:

  • Coleus amboinicus Lour.
  • Coleus amboinicus var. violaceus Gürke
  • Coleus aromaticus Benth.
  • Coleus carnosus Hassk.
  • Coleus crassifolius Benth.
  • Coleus subfrutectosus Summerh.
  • Coleus suborbicularis Zoll. & Moritzi
  • Coleus suganda Blanco
  • Coleus vaalae (Forssk.) Deflers
  • Majana amboinica (Lour.) Kuntze
  • Majana carnosa (Hassk.) Kuntze
  • Majana suganda (Blanco) Kuntze
  • Ocimum vaalae Forssk.

Hopfen – Humulus lupulus

Humulus lupulus - Hopfen
Humulus lupulus – Hopfen

Wissenschaftlicher Name:
Humulus lupulus L.

Volksnamen:
Hopfen, Echter Hopfen

Synonyme:

  • Humulus americanus Nutt.
  • Humulus volubilis Salisb.
  • Humulus vulgaris Gilib.
  • Lupulus amarus Gilib.
  • Lupulus communis Gaertn.
  • Lupulus humulus Mill.
  • Lupulus scandens Lam.

Familie:
Cannabaceae (Hanfgewächse)

Herkunft und Verbreitung:
China, Deutschland, USA